- +6281377790601
- ajad@msti-indonesia.com
- Mon - Sat: 08:00 - 15:00
_
Articles
Articles
Pemberdayaan Masyarakat melalui Inovasi Pengolahan Ikan Nila menjadi Kerupuk Bernilai Jual Tinggi di Desa Mata Mamplam
Zahraini Zahraini, Nurhayati Nurhayati, Surya Darni, Sutan Febriansyah, Rahimi Rahimi, Nurul Fadhila, Rahmatul Ulya, Milu Muspika Andini, Fisma Wani, Hasnawati Hasnawati, Liza Fadhila
View Author Affiliations
- Zahraini Zahraini: Universitas Almuslim, Indonesia
- Nurhayati Nurhayati: Universitas Almuslim, Indonesia
- Surya Darni: Universitas Bumi Persada, Indonesia
- Sutan Febriansyah: Universitas Bumi Persada, Indonesia
- Rahimi Rahimi: Universitas Bumi Persada, Indonesia
- Nurul Fadhila: Universitas Bumi Persada, Indonesia
- Rahmatul Ulya: Universitas Bumi Persada, Indonesia
- Milu Muspika Andini: Universitas Bumi Persada, Indonesia
- Fisma Wani: Universitas Bumi Persada, Indonesia
- Hasnawati Hasnawati: Universitas Bumi Persada, Indonesia
- Liza Fadhila: Universitas Bumi Persada, Indonesia
Share Article:
Abstract
This community service activity was motivated by the community's limited knowledge and skills in processing Nile tilapia into economically valuable products. The approach used was participatory counseling and training, including material delivery, practical demonstrations, discussions, and evaluation through pretest and posttest. The program involved 30 participants, consisting of housewives and local fishery entrepreneurs. The results showed an improvement in participants' understanding, with the average pretest score of 61.10 increasing to 82.23 in the posttest, along with the ability to comprehend all processing stages from raw material selection to packaging. This activity also encouraged the community's interest in developing fish-based businesses as an alternative means to increase household income and contributed to economic empowerment as well as strengthened participation in the development of local products.
Keywords
Author Biographies
Zahraini Zahraini
Universitas Almuslim
Program Studi Administrasi Bisnis, Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik, Universitas Almuslim, Kabupaten Bireuen, Provinsi Aceh, Indonesia
Nurhayati Nurhayati
Universitas Almuslim
Program Studi Manajemen Ritel, Fakultas Ekonomi, Universitas Almuslim, Kabupaten Bireuen, Provinsi Aceh, Indonesia
Surya Darni
Universitas Bumi Persada
Program Studi Manajemen, Fakultas Ekonomi dan Bisnis, Universitas Bumi Persada, Kota Lhokseumawe, Provinsi Aceh, Indonesia
Sutan Febriansyah
Universitas Bumi Persada
Program Studi Akuntansi, Fakultas Ekonomi dan Bisnis, Universitas Bumi Persada, Kota Lhokseumawe, Provinsi Aceh, Indonesia
Rahimi Rahimi
Universitas Bumi Persada
Program Studi Akuntansi, Fakultas Ekonomi dan Bisnis, Universitas Bumi Persada, Kota Lhokseumawe, Provinsi Aceh, Indonesia
Nurul Fadhila
Universitas Bumi Persada
Program Studi Akuntansi, Fakultas Ekonomi dan Bisnis, Universitas Bumi Persada, Kota Lhokseumawe, Provinsi Aceh, Indonesia
Rahmatul Ulya
Universitas Bumi Persada
Program Studi Akuntansi, Fakultas Ekonomi dan Bisnis, Universitas Bumi Persada, Kota Lhokseumawe, Provinsi Aceh, Indonesia
Milu Muspika Andini
Universitas Bumi Persada
Program Studi Akuntansi, Fakultas Ekonomi dan Bisnis, Universitas Bumi Persada, Kota Lhokseumawe, Provinsi Aceh, Indonesia
Fisma Wani
Universitas Bumi Persada
Program Studi Akuntansi, Fakultas Ekonomi dan Bisnis, Universitas Bumi Persada, Kota Lhokseumawe, Provinsi Aceh, Indonesia
Hasnawati Hasnawati
Universitas Bumi Persada
Program Studi Akuntansi, Fakultas Ekonomi dan Bisnis, Universitas Bumi Persada, Kota Lhokseumawe, Provinsi Aceh, Indonesia
Liza Fadhila
Universitas Bumi Persada
Program Studi Akuntansi, Fakultas Ekonomi dan Bisnis, Universitas Bumi Persada, Kota Lhokseumawe, Provinsi Aceh, Indonesia
Article Identifiers
- Article Title: Pemberdayaan Masyarakat melalui Inovasi Pengolahan Ikan Nila menjadi Kerupuk Bernilai Jual Tinggi di Desa Mata Mamplam
- DOI: 10.59431/ajad.v6i1.814
- Publication Date: 2026-04-30
- Journal: AJAD : Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat
- Volume: 6
- Issue: 1
- Pages: 241–248
References
-
Adriani, D., Mulyana, A., Wildayana, E., Maryadi, Yazid, M., Antoni, M., Arbi, M., Sari, D. W., Huanza, M., Dmayanthy, D., Wahyuni, R., Sulastri, M. A., Zuliasyah, M. A., Swasdiningrum, T. W., Antonio, J., Lestari, E. F., Amalia, D., Yuliani, M. T., Silvian, T., & Yulia Sari. (2025). Peningkatan nilai tambah produk olahan ikan nila (ikan nila bumbu kuning dan sambal khas Komering) di Desa Pulau Gemantung Kecamatan Tanjung Lubuk Kabupaten Ogan Komering Ilir. Jurnal Wiyata Madani, 2(1), 20–30. https://doi.org/10.33822/jwm.v2i1.10392
-
Damayanti, R., Rimawan, M., Alwi, A., Cahyati, I. P., & Sulistiyanti, I. (2024). Pemberdayaan masyarakat melalui potensi lokal untuk pengembangan ekonomi kreatif di Kelurahan Lelamase. Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 1(4), 120–125. https://doi.org/10.62951/karyanyata.v1i4.848
-
Farman, F., Adinegara, A. A., Nusuki, I., Krisdina, T. F., & Nurachman, M. (2025). Pemberdayaan industri rumah tangga melalui peningkatan kualitas dan kemasan produk olahan lokal. Journal of Social Community Services, 4(2), 1–13. https://doi.org/10.58468/socircle.v4i2.38
-
Guspiandra, N., Agustavira, D., Nofirsa, C., Tuswanto, A. R., Zabel, R., Prayitno, J., Sitepu, C. N. B., & Sidauruk, S. W. (2025). Penguatan ekonomi lokal melalui produk inovatif perikanan: Abon ikan dan nugget ikan. Jurnal Pengabdian Nasional (JPN), 6(1), 103–113. https://doi.org/10.35870/jpni.v6i1.1093
-
Hanesty, R., Putri, S. E., & Khoirunnisa, N. (2025). Analisis nilai tambah dan karakteristik pemasaran bakso goreng ikan pada Jurbas Kota Cimahi, Jawa Barat. Jurnal Perikanan Pantura, 8(2), 881–890. https://doi.org/10.30587/jpp.v8i2
-
Hasanah, N., Ravico, Bustami, Rimin, Siregar, A. D., & Yati, R. M. (2025). Optimalisasi potensi lokal: Pemberdayaan berbasis ekonomi, sosial dan pendidikan di Kecamatan Air Pura, Kabupaten Pesisir Selatan, Provinsi Sumatera Barat. Rangguk: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 5(1), 9–18. https://doi.org/10.32939/rgk.v5i1.4856
-
Junaedi, S. R. P., & Rojali. (2024). Penguatan ekonomi kreatif lokal melalui pelatihan kewirausahaan digital di komunitas masyarakat. Adi Pengabdian Kepada Masyarakat Jurnal (Adimas Jurnal), 5(1), 33–41. https://doi.org/10.34306/adimas.v5i1.1132
-
Lantu, I. S., Ahmad, I. G., & Manteu, S. H. (2024). Peningkatan nilai tambah hasil samping ikan tuna (Thunnus sp.) sebagai bahan baku kerupuk. Jurnal Pengolahan Perikanan Tropis, 3(1), 126–132. https://doi.org/10.58300/planet.v3i1.786
-
Mujahidin, G., & Nugroho, I. A. (2024). Pemberdayaan Ekonomi Berbasis Home Industry untuk Meningkatkan Kesejahteraan Ibu Rumah Tangga di Desa Karangpatihan. MUJAHADA: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 2(2), 74-93. https://doi.org/10.54396/mjd.v2i2.1689
-
Pebrianti, S. A., Fitria, A. D., Nuraini, C., Bahar, R. R., & Apriyani, D. (2024). Nilai tambah ikan nila dan pemanfaatan limbah bioflok sebagai sumber alternatif pendapatan masyarakat. Jurnal Pengabdian dan Pemberdayaan Masyarakat Inovatif, 3(3), 115–119. https://doi.org/10.70110/jppmi.v3i3.40
-
Renaldi, R. C., Zairina, N. T., Raudhah, Amalia, N. S., Arivianti, N. A. N., Fajrian, Y. A., Jerniyana, Damianus, F., Aufa, M. F., Pangestu, D. B., & Leonel, A. (2025). Pemberdayaan masyarakat pesisir melalui inovasi pengolahan rajungan menjadi produk dimsum di Desa Sungai Dua Laut. Jurnal Pengabdian Masyarakat Bhinneka, 4(2), 2272–2279. https://doi.org/10.58266/jpmb.v4i2.795
-
Riyoko, S., Pratama, F. I., Kusumodestoni, H., & Laila, A. N. (2025). Diversifikasi dan branding produk olahan bahan ikan pada UMKM kerupuk tengiri di Pengkol Jepara. Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 9(4), 1014–1022. https://doi.org/10.20956/pa.v9i4.40193
-
Setyawan, A. A., Desembrianita, E., Santoso, M. H., Syahril, & Kalalo, R. R. (2025). Pemberdayaan masyarakat dalam meningkatkan kemandirian ekonomi lokal. Jurnal Pengabdian Masyarakat dan Riset Pendidikan, 4(1), 1494–1503. https://doi.org/10.31004/jerkin.v4i1.1769
-
Sujianto, Adianto, As'ari, H., Hb, G., Umami, I. M., Habibie, D. K., & Putri, R. A. (2024). Pemberdayaan masyarakat desa melalui pengembangan potensi lokal di Desa Kesumbo Ampai. Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Nusantara, 5(4), 6352–6359. https://doi.org/10.55338/jpkmn.v5i4.4593
-
Syaifudin, A., Rahma, A. H., & Mayaufanni, F. F. (2025). Pengembangan produk olahan ikan patin sebagai inovasi ekonomi kreatif masyarakat. Jurnal Pembelajaran Pemberdayaan Masyarakat, 6(10), 891–900. https://doi.org/10.33474/jp2m.v6i3.23425.
Article Statistics
Downloads
Download data is not yet available.
Issue Information
Article Details
| Volume: | 6 |
| Issue: | 1 |
| Year: | 2026 |
| Published: | 2026-04-30 |
| Pages: | 241–248 |
| Section: | Articles |
Additional Information
How to Cite
Zahraini, Z., Nurhayati, N., Darni, S., Febriansyah, S., Rahimi, R., Fadhila, N., Ulya, R., Andini, M. M., Wani, F., Hasnawati, H., & Fadhila, L. (2026). Pemberdayaan Masyarakat melalui Inovasi Pengolahan Ikan Nila menjadi Kerupuk Bernilai Jual Tinggi di Desa Mata Mamplam. AJAD : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 6(1), 241–248. https://doi.org/10.59431/ajad.v6i1.814
License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
This work is licensed under a Creative Commons License.
Find This Article
Track citations and research impact
Dimensions
Scientific Connections
Scite
Citation Insights
Google Scholar
Find Articles
ResearchGate
Research Network
Semantic Scholar
Insights & Analytics
Connected Papers
Research Visualization
Crossref
DOI & Metadata
Garuda
Indonesian Journals
Scilit
Scientific Publications
BASE
Open Access Search
Zenodo
Open Repository
Unpaywall
Open Access Finder
OpenCitations
Citation Database
Click to explore metrics and citations
Our News & Similar Articles
Similar Articles
You may also start an advanced similarity search for this article.
Author Publications